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Cocina típica cubana, Fernando Fornet Piña

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Cocina típica cubana, Fernando Fornet Piña

 

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Disponibilidad: En existencia

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Fernando Fornet Piña. Holguín (1939). Ingeniero, licenciado en Ciencias Sociales. En los últimos años se ha consagrado al estudio del arte y las tradiciones culinarias de la cocina cubana. Autor, también, de los libros Rey langosta, Chef Smith. De Itabo a Florencia, Arte culinario chino en Cuba, Recetas americanas, Recetas con productos del mar y Recetas de postres.

Editorial: Ediciones Cubanas
ISBN: 978-959-7230-23
Año de edición: 2016
Formato: 12 x 19 cms
Peso: 183
Pág: 200
4,50 $

Detalles

Múltiples son las recetas cubanas que reune este volumen, desde aperitivos hasta postres, café, pasando por los más genuinos y variados platos. Pero el autor de este libro, Fernando Fornet Piña, no solo explica la manera de elaborar determinados alimentos, va más allá: aborda las influencias de nuestra cocina; en qué consiste la dieta básica criolla; las tradiciones y las leyendas que se tejen en torno a la cocina erótica, con toda una gama para preparar, que alterna carnes con frutas, ron y otros licores. Incluye además un imprescindible glosario. El lector de esta obra no solo tendrá un recetario a su alcance, sino también una verdadera incitación al paladar y al propio quehacer culinario.

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Autor Fernando Fornet Piña

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